Y LOS RATONES NOS DIJERON QUÉ COMER

    Cuando nuestro organismo acuña problemas metabólicos derivados principalmente de un exceso de grasa corporal, es normal adherirse a determinadas tendencias que preconizan cambios marcados en nuestro físico en un breve espacio de tiempo. Es lógico, quién no desea convertir su físico “acolchado” en un cuerpo escultural como el "David" de Miguel Ángel. Supongo que pocos serán los que puedan sustraerse a esta tentación transformista. Pero no sólo habría que poner en la mejora de la composición corporal el enfoque de nuestras pretensiones…, tratar de disimular en un físico proporcionado las alteraciones plasmáticas de un metabolismo enfermo solo nos conducirá, con el tiempo, a un callejón sin salida. Aunque, en muchas ocasiones, ni tan siquiera será necesario escudriñar en las intimidades de nuestro rico plasma para advertir en el rostro la imagen de una salud quebrada.

¿QUÉ HARÍA SI QUISIERA ADELGAZAR? 1ª PARTE

    ¡Post nº 299! Espero que este post que empiezo ahora llegue a ver la luz, porque últimamente casi nada de lo que escribo pasa la categoría de borrador... 

   Lo primero que quiero decir es que adelgazar es sencillo..., lo más sencillo del mundo, basta con mantener la boca cerrada para hacerlo; ni tan siquiera es necesario hacer grandes sacrificio en el gimnasio, el secreto está en no comer casi nada para conseguirlo...

   Muchos pensaréis que esto es un simple toque de humor, una pequeña "cuña" que he introducido para romper el hielo; bueno, sinceramente, no pretendo hacer chistes con problema que afecta a tantas personas, de hecho diría que solo un pequeñísimo porcentaje de la población está a salvo del exceso de grasa. Y no exagero; porque estadísticas como la de México, con un 70% de su población con sobrepeso, son para echarse a temblar. Pero, como dice el refrán: "cuando las barbas de tu vecino veas cortar, pon las tuyas a remojar"; y es que España, a la vuelta de la esquina, compartirá esas mismas cifras. Es cierto, la clave NO está en dejar de comer manera drástica y prolongada, aunque sí es verdad, que los AYUNOS cuando son breves y controlados, y, sobre todo, cuando se realizan en su JUSTO MOMENTO, podrían ser una herramienta muy interesante, no solo forzar una mayor pérdida de tejido adiposo sino también para potenciar la salud. El problema es el de siempre..., y cuando se empieza la casa por el tejado, lo más normal es que esta se nos caiga encima (hablaré de este tema en la segunda parte)

    Bueno, a pesar de que estos números pintan un panorama muy sombrío, es posible que, incluso, la realidad pueda ser aún peor. Hay que tener en cuenta que estas estadísticas se confeccionan con fórmulas excesivamente simples que relacionan la masa con la estatura, pero que, incomprensiblemente, obvian lo más importante: la cantidad de tejido adiposo que se posee. Este índice de masa corporal, (IMC) cifra arbitrariamente el porcentaje de personas catalogadas como obesas, o con posibilidades de serlo, pero excluye a un número indeterminado que, aun siendo consideradas como normales o delgadas por la fórmula anterior, tienen un porcentaje de grasa corporal que podría llegar a ser problemático. Por tanto, y seguimos con refranes: "ni son todos los que están, ni están todos los que son". 

SÍNDROME DEL ENVEJECIMIENTO METABÓLICO

   "Existe una extraña tendencia a pensar que el camino sinuoso, por ser complicado, te llevará al lugar deseado, pero, por desgracia, la recompensa no siempre compensa el esfuerzo dedicado"

    Frases como: "sin sufrimiento no hay ganancia", tan de moda puesta ahora en el mundillo del fitness o en determinadas tendencias deportivas que pretenden hacer del extremo una forma de vida, resultan un tanto lapidarias para muchos ingenuos que quieren ver en ello la señal del camino correcto. Nos hacemos esclavos de nuestras expectativas infladas sin percibir que el daño ocasionado por nuestra inquietud trascendente nos lastra irremediablemente al suelo que pisamos. Y en vez de volar nos arrastramos, día tras día, siguiendo eslóganes deliberadamente equivocados, porque el que busca y no encuentra, desespera, y la desesperación vende. De eso se trata. Compramos humo a precio de oro, y como no funciona seguimos comprando; buscando fuera lo que dentro no impera. Y en este desgaste es cuando pensamos ¿serán mis hormonas las que se han agotado? Sin duda debe ser eso, y mis niveles de testosterona se han acabado... 

¿UNA DIETA PERFECTA? ¿PARA QUIÉN?

   "Me gustaría poder decir que existe la dieta perfecta, pero quién podría aprovecharse de sus virtudes cuando la imperfección es la huella dactilar que define nuestra idiosincrasia. Si ella existiese, sin duda se transformaría en dulce veneno al contacto con nuestros labios..."

   Por regla general, el término perfecto o ideal suele emplearse para referirse a cuestiones que se alejan de lo mundano, o bien, para tratar de expresar la esencia que define a una pluralidad de individuos..., pero, por desgracia, los hay que se apropian del término como ardid, al estilo de "receta crecepelo" o "curalotodo", y que generalmente conlleva aparejado un pago económico, aunque no siempre, porque también se admite la salud como parte de esa transacción. Pero fuera de los casos mencionados, cuando algo viene imbuido de idealidad, perfección o universalidad debemos mostrarnos cautelosos porque recetas de ese calado suelen pintar el mundo en blanco y negro, olvidando casi siempre mencionar los tonos grises, que son los que realmente nos interesan. Por eso creo que uno de los mayores retos al que debemos enfrentarnos en la vida es el propio conocimiento o autoconocimiento, que no es otra cosa que la búsqueda del tono gris, aquel con el que la realidad nos "pinta", porque no sólo nos define sino que también nos permite entender el mundo que nos rodea con una mirada interior. 

CUESTIÓN DE TENDENCIAS

   Una tendencia tiende a desarrollarse hasta al final, al no ser que un esfuerzo obstinado, progresivo y duradero lo evite. Por "suerte" no todas las tendencias implican una negatividad claramente manifiesta, al menos al principio, luego..., puede que esa percepción cambie.

   El problemas de las tendencias es que suelen retroalimentarse constantemente sin mediar en ello un conocimiento explicito por nuestra parte, y lo que comienza, como un simple e inocuo proceder, progresivamente va acaparando nuestra personalidad, asumiendo, finalmente, el control de nuestros actos volitivos.

   Mientras que la energía para desarrollar una tendencia es mínima, los esfuerzos para revertir sus efectos son enormes, porque, en definitiva, se trata de cercenar una parte de nuestra propia personalidad. Es una verdadera catarsis que debe aniquilar las adherencias que menoscaban nuestra posibilidad de "ser"

HÍGADO GRASO, RESISTENCIA A LA INSULINA Y BACTERIAS

   Creo que  a estas alturas no descubriría nada si digo que beber alcohol puede dañar progresivamente al hígado, en etapas que evolucionarían desde la esteatosis, la inflamación, la fibrosis y la necrosis, hasta llegar a la cirrosis o, incluso, el carcinoma hepatocelular. A esto se le denomina enfermedad alcohólica hepática (EAH)

   Pero, para sorpresa de los no bebedores, estos procesos también pueden producirse sin haber probado ni tan siquiera una gota de alcohol; en este caso, y para distinguirla de la anterior, se la suele denominar enfermedad hepática no alcohólica (EHNA), aunque su evolución, al final, podría ser la misma. Si en el primer caso el detonante está relacionado con el consumo crónico de alcohol, en la EHNA el mecanismo no está tan claro, pero parece pivotar en torno a la RESISTENCIA A LA INSULINA, patología clave del SÍNDROME METABÓLICO. Es por ello que, en este otro caso, puede aparecer asociada a uno o varios de sus componentes, como la obesidad abdominal, la intolerancia la glucosa, la hiperinsulinemia, la dislipidemia y/o la hipertensión arterial. Y, claro, como no son dos procesos autoexcluyentes se puede ser alcohólico y resistente a la insulina, lo que supone una injuria por partida doble al hígado.

DIETA, EJERCICIO Y ADAPTACIONES

       De todos los post que he escrito, al menos 100 están relacionados, directa o indirectamente, con la obesidad, pero, a pesar de la recurrencia del tema, sigo sin tener una idea clara de los motivos reales que propician que, en un momento determinado, el tejido adiposo comience a expandirse de modo incontrolado. Claro, podría agarrarme a la existencia de ese supuesto gen "ahorrador", que al seguir operativo en un entorno donde las calorías se consiguen con sólo alargar el brazo, pero sin las consiguientes hambrunas y la menor actividad física, nos predispone inexorablemente al aumento de las reservas grasas.

COLESTEROL ELEVADO EN UNA DIETA PALEO III

    Cuando uno deja de escribir durante un periodo de tiempo tan largo, se vuelve complicado retomar con exactitud la continuación del último post. Espero que esta espera no haya hecho perder el interés…

   

    En principio, tenemos que tener en cuenta que existen diferencias notables entre personas con trastornos metabólicos manifiestos y aquellas otras que sin tenerlos aparentemente muestran, de buenas a primera, incrementos considerables en el  colesterol LDL cuando se vuelcan en una dieta alta en grasas. Veamos esos matices…

   La dislipidemia que caracteriza a un Síndrome Metabólico (SM), suele manifestarse del modo siguiente:

• Aumento del colesterol LDL
• Aumento del número de triglicéridos 
• Disminución del colesterol HDL

COLESTEROL ELEVADO EN UNA DIETA PALEO II

   Continuamos con la segunda parte, pero antes retomemos algunas ideas del post anterior...

   En definitiva, cuando mayor sea el flujo de ácidos grasos que llegan al hígado mayor será el número de partículas VLDL enriquecidas con triglicéridos que se formarán. Esto configura un subtipo de VLDLs que dará lugar a partículas LDLs, pequeñas y densas, en su interacción simultánea con CETP (proteína de transferencia de esteres de colesterol) y las diferentes lipasas (lipoproteína lipasa y lipasa hepática). Este subtipo de LDL exhibe una depuración deficiente por su menor afinidad con el receptor hepático y una mayor facilidad para migrar al espacio subdendotelial. Por otro lado, las VLDLs, enriquecidas con triglicéridos, también pueden interaccionar con las HDL a través de CETP, intercambiando TG por el colesterol transportado por las HDL, lo que condiciona su tiempo de permanencia (depuración más rápida) y su capacidad para efectuar el trasporte reverso. 

COLESTEROL ELEVADO EN UNA DIETA PALEO I

   Aunque todavía me queda la tercera parte del post dedicado a la hipertrofia muscular, hay un tema que suscita cierto interés (o preocupación) a tenor de los constantes correos que recibo sobre el aumento de colesterol en una dieta alta en grasas, por lo que voy a tratar explicar todo lo que sé antes de proseguir con el tema anterior.

   Son muchos los que en un momento determinado deciden dar un giro en su vida, quizás con la pretensión de mejorar su salud o simplemente eliminar algunos kilos de grasa que han podido acumular, y claro, las mejores herramientas para ello no son otras que la dieta y ejercicio físico. Pero no siempre se consigue con ellas el fin pretendido.

MEJORANDO LA HIPERTROFIA MUSCULAR II

    Que cada uno debe llevar su propio camino en la vida, eso lo sabemos todos. Aunque, a la hora de la verdad, preferimos seguir las huellas de otros para obtener sus mismos resultados. Es lógico, todos buscamos certidumbres; saber que lo que hacemos nos conduce a alguna parte. Por eso huimos de los callejones sin salida o los caminos siempre curvos que regresan al punto de partida. Pero esto no es posible, aun siguiendo ese rastro nunca sabremos con antelación donde nos llevará.

    De hecho veo más posible que cada uno siga su propio trayecto y luego reencontrarse en la línea de meta, que caminar todos juntos para asegurarse el mismo final. No nos damos cuenta que el camino, cuando es individual, posibilita nuestra perfección en la medida en que surgen problemas que exclusivamente nos incumben a nosotros. Cuando caminamos juntos los problemas se diluyen en el grupo y las respuestas generalmente las buscan otros para comodidad nuestra. Pero esta complacencia poco a poco nos debilita y acaba por apartarnos de los demás, dejándonos solos en un camino por dónde transcurren perdidos los que también dejaron escapar la oportunidad de aprender de su propia experiencia.

TRATANDO DE MEJORAR LA HIPERTROFIA MUSCULAR

     Muchos pueden considerar que la mejora de la hipertrofia muscular está más relacionada con los aspectos estéticos que funcionales. Y cierto es que aumentar el tejido muscular en su proporción natural, respetando el equilibrio entre las diferentes partes del cuerpo podría considerarse como algo artístico, aunque, es verdad que no todos comparten este punto de vista, pues habrá quien sólo vea en ello la expresión de una mente ególatra. Es curioso, cuando alguien con un cincel trabaja para remodelar una figura de piedra instintivamente pensamos en él como un artista, en cambio cuando la remodelación la hacemos en nuestro propio cuerpo los adjetivos generalmente suelen ser menos benevolentes. Pretender aumentar la masa muscular con este único fin no quiere decir que su funcionabilidad, en principio, deba quedar comprometida, aunque siempre es mejor orientar el trabajo muscular a los fines deportivos que cada uno tenga, si es que estos existen.

LA INCERTIDUMBRE COMO OPCIÓN

      Derribar los protocolos establecidos requiere a su vez la capacidad para trazar un camino diferente que mejore el anterior, pero si lo que se propone no tiene esta cualidad quizás la incertidumbre deba ser tomada como opción.

     

   Veamos si soy capaz de ensombrecer el camino...

    

   La sensibilidad a la insulina es de vital importancia para poder favorecer el relleno de glucógeno muscular y hepático. Cuando la insulina se une a su rector produce la fosforilación de IRS iniciándose una cascada de señalizaciones que produce finalmente la activación de la vía fosfatidil inositol 3 kinasa PI3K/Akt y la vía de las kinasas activada por mitógenos MAPK, siendo la primera la responsable de la captación de glucosa. 

AUMENTAR EL GLUCÓGENO MUSCULAR Y OXIDAR GRASAS. 2ª PARTE

   Bueno, continuemos con la segunda parte de este apasionante tema que es la formación de glucógeno y la oxidación de las grasas. Pero, antes de proseguir, recapitulemos para no perder las ideas del post anterior.

  Existen dos situaciones opuestas que teóricamente pueden darse: la resistencia y la sensibilidad a la insulina. Entre ambos extremos existe una multitud de tonos grises que pueden fluctuar en función de muchas circunstancias. La sensibilidad a la insulina representa la situación ideal. 

AUMENTAR EL GLUCÓGENO MUSCULAR Y OXIDAR GRASAS I

    ¡Aumentar el glucógeno muscular y oxidar grasas! Estas son ideas que suelen rondar mi cabeza muy a menudo, como si en realidad,  encerraran la clave de algo. Pero, ¡la clave de qué...?, ¿de una salud férrea?, ¿de un mayor rendimiento físico?, ¿de un físico magro...? Quién sabe, quizás la clave de todas ellas. 

    Son múltiples los trastornos que suceden cuando la homeostasis orgánica, desaparece. En nuestro cuerpo siempre se suceden situaciones metabólicas y hormonales que se repiten una y otra vez; subidas y bajadas que describen ondas de escrupulosa simetría. Incluso nuestro pensamiento queda influido por este patrón rítmico y pendular que fluye siempre del mismo modo, y aunque su duración pueda ser variable, siempre en las bajadas o en las subidas se impone pasar por esa línea recta, equidistante entre las crestas y los valles, que marca la senda del equilibrio.

RESISTENCIA A LA INSULINA EN EL TEJIDO ADIPOSO

   No, para nada el post anterior dejó las cosas claras... Creo que la ambigüedad y la indefinición quedaron bastante patentes en todos y cada uno de los puntos señalados como los errores más habituales a la hora de adelgazar. Es cierto que nuestra propia subjetividad podría condicionar la posibilidad de encontrar algunos principios generales que aplicar a la hora de tratar de alcanzar ese loable objetivo, pero, aun no pudiendo determinar con exactitud matemática el mejor procedimiento a seguir, sin duda, existen puntos en común que podrían estar por encima de cualquier diferencia personal.

"ERRORES" A LA HORA DE ADELGAZAR

   Cuesta volver a escribir después de tanto tiempo sin hacerlo, pero sabía que si no lo retomaba pronto lo más normal sería que pusiese el punto y final. El problema siempre es el mismo, el tiempo o, mejor dicho, su falta, y mi entrenamiento de "alta frecuencia y moderada intensidad" se ha ido "engullendo" poco a poco todas las horas que podría haber dedicado al blog. Pero realmente es lo que me apetecía hacer.

  Los que lleváis más tiempo leyéndome sabréis que este blog, que cuenta ya con algo más de dos años de vida, surgió como una experiencia personal dentro de la esfera paleo, pero creo que progresivamente y de modo imperceptible, aunque sin llegar a abandonar completamente la corriente paleolítica, he ido incorporando estudios e investigaciones recientes que pudieran servir para encajar al ser humano en su entorno actual (que es al fin y al cabo de lo que se trata), procurando dejar ese entorno ancestral como el caso ideal, el referente al que acudir en caso de necesitar respuestas en los momentos en los que la ciencia parece "querer atascarse" en incomprensibles contradicciones.

ADELGAZAR CON ESTRÉS INTERMITENTE. EL FRÍO

   Aprovecharé la estación invernal para empezar esta serie de post con el frío. La pregunta que trataré de responder es si resulta útil para adelgazar. Bueno, ya veremos.

    

    Creo que todos podríamos ser catalogados en función de nuestra capacidad para soportar las bajas temperaturas. Los hay muy frioleros que sufren el invierno como un auténtico calvario y otros, por contra, que aguantan estoicamente los descensos térmicos. ¿Qué es lo que nos otorga estas diferentes capacidades?, bueno, creo que además de cuestiones subjetivas más dependientes de la personalidad que de otra cosa, el cuerpo dispone de una serie de mecanismos que se activan para producir calor cuando la temperatura externa decae. De su eficacia podría depender, objetivamente, esa mayor o menor tolerancia al frío.

ADELGAZAR CON ESTRÉS INTERMITENTE

  Creo que a todos nos gustaría encontrar la mejor versión de nosotros mismos; ese estado pletórico que se presupone debería combinar a la perfección salud y rendimiento físico. Es verdad que muchos piensan, que dicha situación, representada por altos niveles de energía, debería venir siempre de la mano de la alimentación y el entrenamiento físico, pero decir esto, en realidad, no es decir nada, y las buenas intenciones no siempre son suficiente como alcanzar ese hipotético potencial del cual todos somos portadores.

SOBRE ENTRENAMIENTO

      ¡Es verdad!, hace ya bastante tiempo que no hablo de entrenamiento, y me parece que es hora de tocar este tema también. 

   En principio, cuando una persona decide acudir a un gimnasio lo puede hacer impulsado por muchos motivos, aunque casi siempre se encuentra eso de aumentar la masa muscular, adelgazar, las dos cosas a la vez, mantenerse o, tal vez, por su componente saludable; bueno también los hay, todo hay que decirlo, que acuden para fomentar relaciones sociales, pero que duda cabe, que todos ellos comparten algo en común..., hacerlos sentir bien.