DIETA MUY BAJA EN HIDRATOS LA MEJOR OPCIÓN PARA NO RECUPERAR PESO

   Después de realizar un régimen de adelgazamiento y perder una cantidad indeterminada de kilos, nos encontramos con una mayor predisposición para volver a recuperar el peso perdido e incluso ganar algún kilo extra. Para tratar averiguar cuales son los motivos que subyacen a ésta supuesta tendencia, un grupo de científicos realizó una investigación .  Para ello, primeramente se buscó un grupo de personas con un indice de masa corporal superior a 27, es decir rayando en la obesidad, y se  les sometió a un régimen de adelgazamiento para inducirles una pérdida de peso en torno al 15%; posteriormente se confeccionaron tres dietas,  totalmente distintas en cuanto al porcentaje de macronutrientes, para que durante 4 semanas  todos los sujetos pasasen por cada una de las ellas de forma aleatoria. Es decir, en las 12 semanas siguientes al régimen de adelgazamiento los tres grupos realizaron cada una de las siguientes dietas isolocalóricas:

¿CUÁNDO ABANDONAR UNA DIETA LOW CARB?

   El equilibrio del cuerpo humano impone el consumo de una serie de sustratos energéticos en su justa medida..., la pregunta del millón sigue siendo la proporción exacta. Pero como vimos en el tema de la flexibilidad metabólica, decantarnos por un macronutriente en lugar de otro puede tener una serie de consecuencias; el ser humano necesita hidratos, proteínas y grasas, no somos ni carnívoros puros ni vegetarianos, el acercarse a cualquiera de éstos dos extremos sin presentar ningún problema no implica necesariamente que ése sea el camino más adecuado. No hemos de dejarnos engañar por nuestra capacidad adaptativa o flexibilidad metabólica, para obtener unas conclusiones que pueden ser erróneas.

    El ser humano puede llevar una dieta cetogénica durante meses e incluso años sin mostrar por ello ningún signo de desgaste, o por el contrario, alimentarme exclusivamente de vegetales y no "resentirse" por ello. A donde quiero llegar con todo ésto, es que el hombre se puede mover con relativa facilidad con un consumo ampliado de cualquiera de los sustratos energéticos más importantes, pero creo poder afirmar que no es lo más adecuado.